Sono quasi 150 mila i bar in tutta Italia per un fatturato di 18 miliardi l'anno. Al primo posto sul podio sale la Lombardia che vanta il maggior numero di bar (16,9%), seguita da Lazio (10,4%), Campania (9,6%), Veneto (8,4%) e Piemonte (7,2%). Sono i dati resi noti l'Ufficio Studi Fipe, la Federezione italiana pubblici esercizi, dai quali risulta che nella nostra Regione ci sono oltre 25mila bar.
A prevalere come tipologia sono i breakfast e i morning, seguiti da bar generalisti, lunch bar e locali serali e notturni.
In particolare piace andare al bar per la colazione: un'abitudine quotidiana per 5,4 milioni di italiani con una spesa media di 2,40 euro. I prodotti maggiormente consumati sono le bavande calde (36,6%) seguite dagli aperitivi (13,3%) e la brioche (12,6%).
Anche nella nostra Regione, che sposa la tendenza nazionale, i prodotti più amati sono caffè e brioche, che la maggiorparte dei lombardi ama consumare al bar prima di andare al lavoro.
Dallo studio, risultano vivaci anche i dati relativi all’occupazione: 9.900 baristi attivi nel nostro paese nel 2017, in prevalenza donne (58%) e di nazionalità italiana (l’80% dei dipendenti).
Resta invece negativo il dato relativo alla vita delle imprese che registra 5.644 attivita', risultato della differenza tra 6.335 iscritte e 11.979 cessate.